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抗酸化ガスカートリッジ ルンゴCO2
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ルンゴCO2＝高純度炭酸ガスは飲食品に溶けやすく、酸味の増加など風味は変化しますが、酸化抑制やカビや食中毒起因菌を含む微生物の繁殖抑制に高い効果を発揮します。
また果実や野菜、花などのエチレンガス腐敗を抑制します。
余談ですがロードバイクのタイヤにも両ガスは使用されますが、炭酸ガスはすぐにタイヤを透過するため、応急処置用として、窒素ガスは抜けにくく軽いためレースにも使用されています。
食材から調理品まで、あらゆる飲食品の酸化や細菌による腐敗を抑制し、新鮮に保ちます。
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